(BPT) - El Mes de la Herencia Hispana, que se extiende del 15 de septiembre al 15 de octubre, es la oportunidad perfecta de celebrar la vibrante cultura y las contribuciones significativas de los hispanos y latinos estadounidenses en todo el país. Si se propone rendir homenaje al Mes de la Herencia Hispana pero no sabe por dónde empezar, Pati Jinich, autora de libros de cocina, chef y personalidad de televisión viene en su ayuda, y le ofrece los siguientes consejos para explorar y sumergirse en la riqueza de las tradiciones latinas.

1. Apoye a las empresas de hispanos en su comunidad

Usted puede ejercer un impacto significativo este Mes de la Herencia Hispana apoyando a las empresas locales de latinos. Independientemente de que sea una acogedora cafetería, una vibrante galería de arte que exhibe las obras de artistas latinos, o tiendas de ropa rebosantes de diseños únicos inspirados en la cultura hispana, su apoyo juega un papel vital. Al elegir estos auténticos negocios familiares, no solo disfrutará de una experiencia personal y enriquecedora, sino que también contribuirá al crecimiento económico y la visibilidad de la comunidad latina.

2. Amplíe sus conocimientos sobre las culturas y la historias Latinoamericanas

Cuanto más sepa, mejor podrá entender y apreciar la profundidad de una cultura y su gente. Este mes, satisfaga su curiosidad y amplíe sus conocimientos sumergiéndose en las culturas y las historias latinas. Comience con obras de autores latinos que brinden perspectivas únicas sobre sus comunidades. Asimismo, puede enriquecer aún más su experiencia explorando el arte y la música tradicionales latinoamericanos, como los mariachis y la cerámica de Talavera de México, que han sido pilares clave de la historia y las expresiones culturales mexicanas.

3. Participe en los Festivales de la Herencia Hispana

Este mes, para poner en práctica lo aprendido, asista a festivales de herencia latinoamericana y eventos culturales en su localidad. Estos encuentros ofrecen una experiencia auténtica e inmersiva, que le permite admirar bailes tradicionales, saborear el arte culinario regional e interactuar con los artesanos y artistas que mantienen vivas estas tradiciones. Estos festivales, con sus opciones que van desde vibrantes desfiles llenos de música y danza, hasta puestos que exhiben productos artesanales, brindan una oportunidad única para experimentar el conocimiento directo de las culturas.

4. Prepare sabrosas recetas latinas

Disfrutar del arte culinario latino es una de las mejores maneras de conectarse con la cultura. Si bien la visita a restaurantes locales es una manera maravillosa de explorar sabores auténticos y apoyar a la comunidad, la chef Pati Jinich le exhorta a ir más allá, llevando esos sabores a su propia cocina. Como muchas recetas latinoamericanas usan huevos, Pati recomienda elegir el huevo más sabroso y nutritivo en cualquier plato. Los huevos de Eggland's Best, que contienen más del doble de vitamina B12 en comparación con los huevos comunes, y un 25 por ciento menos de grasas saturadas, ayudan a mantener una dieta equilibrada. Si necesita inspiración, pruebe esta receta de Enchiladas de Chile Verde con Huevos Montados de Eggland's Best.

Enchiladas de Chile Verde con Huevos Montados

Tiempo de preparación: 10 minutos; Tiempo de cocción: 25 minutos; Porciones: 4

Ingredientes

8 huevos grandes Eggland's Best

2 cucharadas de aceite vegetal, y un poco más para freír las tortillas

1 cucharada de mantequilla sin sal

3/4 de cebolla blanca (aproximadamente 2 tazas), cortada por la mitad y en rodajas

2 dientes de ajo, en rodajas finas

2 libras de chiles verdes frescos como chilaca, California, Anaheim, Nuevo México o Hatch, asados, sudados, pelados, sin semillas y cortados en trozos de 2 1/2 pulgadas

1 cucharada de harina multipropósito

1 cucharadita de sal kosher

1 1/2 cucharaditas de mejorana seca

2 tazas de caldo de pollo o verduras

12 tortillas de maíz

6 onzas (aproximadamente 1 1/2 tazas) de queso Chihuahua, Monterey Jack, Asadero o Quesadilla, rallado

2 cucharadas de cebollino fresco picado para decorar

Elaboración

1) Caliente el aceite y la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente durante 3 a 4 minutos hasta que se ablande. Agregue el ajo y cocine durante un par de minutos más hasta que la cebolla esté completamente sofreída y el ajo haya cambiado de color. Agregue la harina, mezcle bien y cocine por un minuto más, hasta que huela a tostado. Agregue las tiras de chile, la sal y la mejorana y cocine de 3 a 4 minutos, hasta que estén húmedas pero no empapadas. Agregue el caldo, revuelva y cuando la mezcla comience a burbujear, cocine de 5 a 6 minutos más. Retire la cacerola del fuego, transfiera la mezcla a una licuadora y hágala puré hasta que esté completamente suave. Viértala en una cacerola y manténgala caliente.

2) Caliente aproximadamente ¼ de pulgada de aceite para freír las tortillas en una sartén grande a fuego medio. Una vez que se caliente, fría rápidamente las tortillas durante 20 a 30 segundos por lado hasta que estén ligeramente doradas. El aceite debe burbujear alrededor de las tortillas mientras las fríe. Coloque en un plato cubierto con toallas de papel para escurrir. También puede calentar las tortillas de maíz en un comal o sartén precalentada a fuego medio.

3) Por separado, cocine dos huevos por persona con la yema hacia arriba hasta que estén cocidos a su gusto.

4) Para armarlas, una por una, sumerja una tortilla preparada en la salsa de chile verde y colóquela en un plato. Cubra con aproximadamente 2 cucharadas de queso y 1 cucharada de cebolla. Siga con la siguiente tortilla. Repita con el queso y la cebolla. Repita con una tercera tortilla y cubra con los huevos. Agregue una cucharada o dos de la salsa y decore con una cucharada de queso y una cucharada de cebolla y cebollino.

Que estos consejos le inspiren a explorar y celebrar las contribuciones de sus vecinos hispanos y latinos. ¡Buena suerte!

¡Celebre y gane!

En honor al Mes de la Herencia Hispana, Eggland's Best ha creado una alianza con la aclamada chef, autora y personalidad de televisión Pati Jinich en la organización del sorteo “Latin Heritage Celebración de Huevos”.